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中医食疗菜谱糕点大全,反复煎炸油和地沟油一样坏 增患癌风险!
煎炸油和地沟油一样坏。烹调时，剩馀的油不应再加热，而只能用作馅料。最近，有关地沟油的报道引起了人们对食用油安全的极大关注，人们再次怀疑在外就餐。然而，很少有人认为，煎炸油的危害性堪比地沟油，人们对此深恶痛绝，其实，地沟油的危害并不是脏的，而是反复加热煎炸油的最大危害。许多研究发现，食用这种反复加热的油会增加患肥胖症等多种疾病的风险，甚至可能增加心脏病和多种癌症的风险。一项对西班牙1226户家庭的研究还发现，油反复加热次数越多，患心脏病的风险就越高，家庭成员患高血压的风险也越大。在外就餐是反复吃煎炸油的重要组成部分。为了节省成本，很少有餐馆会在做了炒菜后扔掉一壶油。相反，他们会一次又一次地把油倒出来，再放回锅里。继续使用油贩子的油炸食品是不安全的，你还记得你什么时候吃过水煮鱼吗？油总是有点稠，有点油腻。这是反复加热和氧化。因此，我们在餐厅吃一些粘油时，应该在自己家里反复用油：把鱼煎好后，把剩下的油倒回容器里，下次再煮。有些人把猪油煮出来放进冰箱，下次做饭时舀一点；有些人甚至把煎炸油混合好几次保存。与地沟油的危害相比，它只是一个小巫婆。而且，因为家里的油不会经过提炼和过滤，而且油中有很多食物残渣，会引入更多的致癌物质，或者想知道家里的油怎么会健康？首先，烹调时要清淡少油，避免油炸等破坏营养和增加脂肪的方法，使家里没有油炸。二是合理利用煎炸后的剩余油中医食疗菜谱糕点大全,。下次使用时，千万不要加热，只能用它在较低的温度下做馅料。第三，不要把剩余的油混合几次，这样很危险
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