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众所周知,成年人每天需要800-1000毫克的钙,但在补钙方面,很多人第一次想到了钙片,但事实上,很多食物也富含钙。生活中多注意饮食习惯,就能得到每天的钙含量。
日常食品中钙含量最丰富的是芝麻酱。每100克芝麻酱的钙含量为1057毫克。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。它的钙含量远高于蔬菜和豆类。经常食用对骨骼和牙齿的发育非常有益。此外,芝麻酱富含卵磷脂,可以防止头发过早变白或脱落。
乳制品是补钙食品的最佳选择。奶酪是钙含量较高的乳制品,这些钙容易被人体吸收。每100克奶酪中钙的含量约为659毫克,富含钙。奶酪能提高机体的抗病能力,促进新陈代谢,增强活力。奶酪含有大量的脂肪和热能,但其胆固醇含量相对较低,有利于心血管健康。
牛奶营养价值高,矿物质丰富。除了众所周知的钙之外,还有许多磷、铁、锌、铜、锰和钼的含量。其中,全脂牛奶是我们常见的普通牛奶,含有脂溶性维补气血补脾胃的中药方生素K、a、e等,由于牛奶摄入方便,往往是补钙的首选。
除了常见的补钙乳制品外,蔬菜中的钙含量也很高。每100克芥末中钙的含量为294毫克。芥末还富含维生素A、B、C和D。芥末中含有大量的抗坏血酸,是一种高度活性的还原物质。它参与人体重要的氧化还原过程,增加大脑中的氧气含量,刺激大脑中氧气的使用,具有提神、缓解疲劳的作用。
紫菜营养丰富,碘含量高。它可以用来治疗碘缺乏引起的“甲状腺肿”。但其补钙能力不容忽视。紫菜钙含量为264mg/100g,能增强记忆力,治疗母婴贫血,促进骨骼和牙齿生长。紫菜多糖具有增强细胞免疫和体液免疫,促进淋巴细胞转化,提高机体免疫力的作用。
富含钙的海带往往被忽视,事实上,每100克海带中钙的含量约为240毫克。此外,海带中含有海藻酸钠、海带蛋白、半乳糖等多糖,氨基酸如海带氨基酸、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、维生素B1、B2、C、P和胡萝卜素,无机盐如碘、钾、钙。海带具有防治碘缺乏性甲状腺肿的作用。海带中的海藻酸钠和海藻酸钠也能降低血清胆固醇。
黑豆钙含量丰富,约224mg/100g,蛋白质含量36%-40%,是肉的2倍、蛋的3倍、奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸。其次,黑豆基本不含胆固醇,只有植物固醇,植物固醇不被人体吸收利用,还具有抑制人体吸收胆固醇、降低血液中胆固醇含量的作用。因此,经常吃黑豆可以软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。
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