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目前,中小学生眼睛患病率很高。除了光线不足、读写姿势不正确、用眼过度外,饮食不当的因素也不容忽视。据纽约大学研究员贝兰博士介绍,人体内微量元素铬的缺乏与近视眼的形成密切相关。
很多家长不注意合理的膳食搭配。他们的孩子经常吃一些精制食品,所以他们缺乏微量元素铬。铬常与体内的结蛋白结合,这是球蛋白正常代谢所必需的。铬在碳水化合物和脂肪的消化代谢过程中,帮助人体胰腺分泌胰岛素,起着重要的生理作用。青少年正处于蓬勃发展的时期,对铬的需求量大于成人。铬主要富含粗粮,如玉米、高粱米、红糖和豆类。
缺钙和B1可加重近视。钙不仅是骨骼和牙齿的成分,而且非常重要。缺钙会导致眼壁、眼部肌肉的弹性降低,近视加深。因此,青少年应经常食用富含钙的食物,如虾皮、紫菜、海带、木耳等。维生素B1缺乏也会加重近视。年轻学生喜欢甜食或喝甜饮料。过高的高糖饮食会在新陈代谢过程中消耗大量的维生素B1。粗粮富含维生素B1。年轻人应该少吃精制糖和适量粗粮。必须中和体内钙、铬等基本元素,使钙、铬含量降低,加重近视。
钙是我们所熟悉和重视的一种矿物元素,但人们对钙的认识仍集中在改善骨骼发育、预防儿童佝偻病等方面,很少将钙与眼睛发育联系起来。不过,医学专家指出,缺钙是导致头发质量差甚至近视的重要原因之一。科学依据是眼球就像装平补脾肾的最好中药方满清水的塑料袋。如果钙元素不足,其液压会波动,不能保持正常状态。这种情况就像一个灯泡,很容易被高低压烧毁。如果眼球缺钙,会引起发育异常,形成近视。
含钙食物包括:牛奶、豆制品、鱼虾、动物骨骼等,应注意搭配动物肝脏、蛋黄、青菜等富含维生素D的食物,增加钙的吸收和利用。
铬也是人体必需的矿物质元素。它在眼球发育过程中的作用是保持渗透压平衡。否则,可能导致晶状体肿胀,增加眼睛的屈光度,变成近视。据专家介绍,儿童每天需要大约50-200微克的铬。
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